鸭掌的新吃法,不泡酱油不红烧,香辣下饭,做法很简单!

2019-10-03 14:08

原标题:鸭掌的新吃法,不泡酱油不红烧,香辣下饭,做法很简单!

说到鸭掌,不知道有多少的朋友跟天健一样爱吃呢?鸭掌口感Q弹,蛋白质含量丰富,既好吃又营养,但如果不是专门的吃货,可能只有杀鸭子的时候,才能吃得上鸭掌。其实啊,鸭掌是有专门卖鸭掌的,可以拿来做各种好吃的做法!这不,这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享一道简单美味又百吃不腻的【砂锅卤鸭掌】,喜欢吃鸭掌的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鸭掌500克,杏鲍菇2个,生姜1块,大葱1段,干辣椒20个,八角3个,桂皮1小块,花椒1抓,食盐1茶匙,白糖1茶匙,生抽3汤匙,蚝油1汤匙,老抽1茶匙,料酒2汤匙

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第一步:将买回来的鸭掌清洗干净,然后放到菜板上面,用菜刀剁掉指甲,装盘备用!

第二步:将杏鲍菇清洗干净,然后切成约2厘米厚的小段,再在表面上切上田字刀花,方便入味,切好之后,将杏鲍菇放入砂锅中垫底备用!

第三步:起锅加入清水,将鸭掌冷水下锅,放入姜片和葱片,再放入2汤匙料酒,大火煮开焯水,水开后撇去浮沫,再煮5分钟,将鸭掌完全煮熟!

第四步:鸭掌完全煮熟后,用漏勺把鸭掌捞出,然后放到砂锅上面备用,大家尽量用大小合适的砂锅,因为杏鲍菇煮熟之后会缩水!

第五步:起锅加入约半砂锅的清水,加入1茶匙食盐,加入3个八角,加入1块桂皮,加入1抓花椒,加入20个干辣椒,加入3汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1茶匙老抽,然后搅拌均匀,大火煮开!

第六步:香料汤煮好之后,倒入到砂锅里面,再将砂锅放到炉子上面,然后开大火煮开,煮开之后转成小火,煲1个半小时,将香辣味煮到鸭掌里面即可!

这样一道香辣下饭,百吃不腻的【杏鲍菇卤鸭掌】就制作完成了,喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

好啦,朋友们!这期的美食教程【杏鲍菇卤鸭掌】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!

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