这种菜和腐竹绝配,味道可口特好吃!

2019-10-15 15:23

原标题:这种菜和腐竹绝配,味道可口特好吃!

冬瓜是最平实的菜,它的吃法有多种,水煮清烧、焖炖蒸炒皆宜。它不以香色诱人,却有素食中难得的口感,和腐竹搭配在一起味道更是可口。适当的吃冬瓜有助于清热降火哦!

我还是比较喜欢烧焖的做法,更入味,软软绵绵的冬瓜和吸满汤汁的腐竹非常鲜辣入味

用料:

冬瓜一块

腐竹适量(提前泡好)

胡萝卜一小段

葱姜蒜适量

干辣椒适量

八角一个

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肉末适量

油、料酒、盐、淀粉、生抽、蚝油、白糖适量

冬瓜去籽去皮洗净切块

肉末用料酒、生抽、淀粉和少许油腌制十分钟备用

其它配菜切好

锅热油,下大蒜、姜片、辣椒、八角、葱段爆香

加入肉末翻炒变色

加入胡萝卜片和冬瓜翻炒

加入料酒、生抽、盐、白糖继续翻炒

加入腐竹段翻炒

再加入一小碗清水焖煮

煮开后加入蚝油,中小火焖至汤汁浓缩即可

装盘后撒入葱花就完成了

光盘的节奏,我喜欢这个味。

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