福必堡50年的祖传鸡排配方,抛开面包糠,外卖都没有它好吃

2019-11-13 10:54

原标题:福必堡50年的祖传鸡排配方,抛开面包糠,外卖都没有它好吃

鸡排,想必咱们都爱吃,尤其是像我这种90后,今日正午我还吃了一份,可是现在市场上卖的满是裹上面包糠炸制的,而别的做法少之又少,如同在2019年面包糠已经成为了炸鸡排的必备东西了,如同脱离它就等于失去了这样美食。

其实不然,鸡排的做法还有许多的,这也是我一个在福必堡打工的朋友告诉我的,而且还告诉我它的配方,还说他家的配方是有着50年祖传秘制的,究竟是怎样一个鸡排能够“存活”这么久?咱们一同来看看吧~

50年祖传鸡排的秘制做法:

1. 预备一到两块鸡胸肉。(详细得看几个人)

2. 将预备好的鸡胸肉横切成薄片。(一般是两片就好,如果是厚的能够切成三片)

3. 用刀背敲打,先横向再斜着敲打,将鸡肉打散。

4. 大葱拍碎,切成葱末,姜切成片状,大蒜拍碎成蒜末备用。

5. 葱、姜、蒜末,悉数放到小碗里,再参加少量的盐,倒入两汤匙的姜汁。

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6. 倒入少量料酒,胡椒粉、花椒面、蚝油。

7. 用筷子拌和均匀,腌制1分钟左右。

8. 将切好的鸡肉,放入碗内放入冰箱,腌制30分钟以上。

9. 将一袋薯片,装盘而且捏碎。(薯片就替代平常的面包糠)

10. 拿一个洁净的碗,立板打上一个鸡蛋。

11. 鸡肉腌制20分钟今后,去除剩余的小料捞出,再在双面裹上面粉,然后裹上鸡蛋液。

12. 再将鸡肉裹上薯片碎,悉数放盘备用。

13. 锅内倒入橄榄油,参加至5-6成热油,而且下入鸡排。

14. 将鸡排定型后,来回翻面,成双面金黄,控油装盘即可。

这样的鸡排简直是“人世甘旨”,有爱好的朋友能够尝试着做一次,会有意外的收成哦~